嫩海帶芽鰹魚味增湯🍵

食材:

🔸鰹魚清肉:1包《冷藏解凍流水解凍,免清洗》
🔸嫩海帶芽:適量
🔸蔥:1根(分蔥綠白)
🔸薑:1塊
🔸開水:3碗

調味料:

🔸米酒:2大匙
🔸味增:適量
🔸胡椒粉:適量

作法:

1⃣薑切絲,蔥切花備用。鰹魚清肉切片,加入米酒胡椒鹽醃抓勻漬備。
2⃣熱鍋冷油,下薑絲、蔥白炒出香氣,倒入鰹魚片快速翻動不過熟。
3⃣魚片煎到上色,加入開水,水滾後關小火,將味噌放到篩網上攪開煮滾。
4⃣最後加入嫩海帶芽及蔥綠即可上桌。