食材:

🔸鰹魚清肉:1包《冷藏解凍｜流水解凍，免清洗》
🔸嫩海帶芽:適量
🔸蔥:1根(分蔥綠白)
🔸薑:1塊
🔸開水:3碗

調味料:

🔸米酒:2大匙
🔸味增:適量
🔸胡椒粉:適量

作法:

1⃣薑切絲，蔥切花備用。鰹魚清肉切片，加入米酒胡椒鹽醃抓勻漬備。
2⃣熱鍋冷油，下薑絲、蔥白炒出香氣，倒入鰹魚片快速翻動不過熟。
3⃣魚片煎到上色，加入開水，水滾後關小火，將味噌放到篩網上攪開煮滾。
4⃣最後加入嫩海帶芽及蔥綠即可上桌。