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番茄鮭魚洋蔥捲

累積人次: 137 2017/7/28 上午 04:06:45 下一篇 上一篇

(番茄鮭魚洋蔥捲)

  份量:2人份
  烹調時間:20分鐘
  食材:
  溪和鮭魚輪切 (一份)
  鹽 (少許)
  米酒(2大匙)
  西生菜 (2-3片)
  洋蔥 (2/1顆)
  番茄 (1顆)
  馬鈴薯(1顆)
  黑胡椒 (少許)
  做法:
  1.米酒先泡一下鮭魚,在將鹽和胡椒塗抹在鮭魚上,醃20分鐘。
  2.油鍋上加入少量橄欖油,並預熱至熱油紋路出現,將鮭魚片放下去煎,煎約10秒轉小火煎3分鐘
  3.稍微搖晃鍋,如果鮭魚排會左右晃動,既可翻面,在煎3分鐘。反覆2次
  4.煎至雙面微微酥黃色,即可起鍋,並將鮭魚對切成2塊。
  5.將鮭魚皮與肉切開,備用
  6.將洋蔥十字切,會呈現4小塊,開小火將洋蔥與番茄切丁+馬鈴薯切丁,輕放入鍋內,煮3分鐘
  7.將洋蔥像壽司一樣,用鮭魚皮捲起來成型。
  8.將番茄丁與馬鈴薯丁起鍋放到盤上,將鮭魚皮捲與鮭魚肉放置盤中,完成
  食用時可以將西生菜包覆番茄與馬鈴薯,並將鮭魚肉部分包入,清爽又好吃喔!
\ ***濃濃的鮭魚味,但有不失清爽的口感,可以輕易地感受到鮭魚的鮮美。
***熱油鍋必須有微微油煙,再加上表面有熱油紋才能將鮭魚放到鍋內煎,這樣才能不沾鍋。
   
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