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酥炸丁香魚

累積人次: 132 2017/7/25 下午 02:41:39 下一篇 上一篇

(酥炸丁香魚)

  份量:3-4人份
  烹調時間:10分鐘
  食材:
  丁香魚 (2碗)
  蒜醬 / 一小碟
   
  做法:
  1.先將番薯粉5大匙+蛋黃(約2顆)+50CC水,攪拌
  2.將丁香魚裹粉
  3.將油鍋加入油熱鍋,加熱起熱煙,並產生熱油紋
  4.將裹好粉的丁香魚放入油鍋炸3分鐘,起鍋放置3分鐘
 

5.再放到油鍋炸30秒

 

6.裝盛即可食用,(不喜歡蒜醬的朋友,可以灑胡椒鹽),口味也是很棒喔!

  ***避免爆香黏鍋,請熱鍋時注意,起微微煙,油產生熱紋,才能開始爆香喔!
   
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