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丁香魚炒豆干

累積人次: 133 2017/7/25 下午 02:41:25 下一篇 上一篇

(丁香魚炒豆干)

  份量:3-4人份
  烹調時間:10分鐘
  食材:
  丁香魚 (1碗)
  蒜(3顆)
  冰糖 (半匙)
  醬油 (2大匙)
  豆干(6塊)
  芹菜(1把)
  米酒(1大匙)
 

辣椒(2根)

  豆鼓 (1小匙)
  做法:
  1.先將蒜切成丁,芹菜洗乾淨切小段,辣椒切丁,豆干切片
  2.將油鍋加入油熱鍋,加熱起熱煙,並產生熱油紋
 

3.放入蒜末,辣椒,爆香,將丁香魚,豆干加入快炒

 

4.加入米酒,醬油,豆鼓(1大匙水),拌炒,約1分鐘後加入冰糖與芹菜

  5.再炒個2-3分鐘即可上桌
  ***避免爆香黏鍋,請熱鍋時注意,起微微煙,油產生熱紋,才能開始爆香喔!
   
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