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紅燒黑喉

累積人次: 215 2017/10/13 下午 06:07:33 下一篇 上一篇

(紅燒黑喉)

  份量:2人份
  烹調時間:30分鐘
  食材:
  溪和黑喉 (一份)
  醬油
  橄欖油
  太白粉
  韭菜
  芝麻
 
  做法:
  1.將魚清理乾淨後,表面用紙巾吸乾。
  2.熱鍋後倒入少許橄欖油,放入少許蒜破爆香,將魚放入大火煎至兩面焦黃。
  3.倒入醬油與少許調製太白粉水勾芡,等待收汁。
  4.將韭菜切段後,用滾水燙一下起鍋擺盤墊底。
  5.將魚肉盛起至盤中,將醬汁淋在魚肉與韭菜上,最後撒上些芝麻即可食用。
   
  ***若想做酥脆口感可將魚稍微炸過再下鍋。
   
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