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紅燒皮刀魚

累積人次: 65 2017/8/30 下午 04:02:48 下一篇 上一篇

(紅燒皮刀魚)

  份量:2人份
  烹調時間:30分鐘
  食材:
  溪和皮刀魚(一條)
  日式醬油
  蒜頭
  薑絲
  米酒
  青蔥 ( 切絲)
  生菜
   
  做法:
  1.將皮刀頭洗乾淨後放入盤中用少許鹽、酒、薑、蔥醃10分鐘。薑切片,青蔥切段。
  2. 平底鍋熱油,將皮刀頭兩面煎黃後起鍋等待。
  3.熱油鍋爆香薑蔥,將全部調味料入鍋中燒開,將魚下鍋用大火燒入味,將汁收濃後盛盤。
  4. 完成後放上生菜或薑絲即可上桌。
   
  ***加入一點紅糖會讓口味更鮮甜喔。
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